潘國(guó)明,沈永和酒廠傳統(tǒng)手工黃酒車間的副技工,祖孫三代從事傳統(tǒng)手工黃酒釀造。爺爺潘張瑞,曾在丁大興作坊釀酒,公私合營(yíng)后進(jìn)入沈永和酒廠至退休。父親潘阿順從1975年進(jìn)入沈永和酒廠,一直擔(dān)任開(kāi)耙技工至退休?!搬劸茙煾档呢?zé)任心是最要緊的,要對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)真、負(fù)責(zé)。做老酒是苦的,但苦中有樂(lè),到來(lái)年開(kāi)春,成壇成壇的好酒灌出來(lái)的時(shí)候,心里很欣慰的?!迸藝?guó)明,一位釀酒匠人的樸實(shí)想法。
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