1978年,18歲的胡國敏進(jìn)入紹興釀酒總公司,從學(xué)徒做起,師從王阿子和薛浩林。從師傅身上,他學(xué)到的不僅是釀酒技術(shù),還有做人的道理。1994年,胡國敏調(diào)入古越龍山酒廠機(jī)黃車間從事制曲工作直到現(xiàn)在。胡國敏一家,不僅父親胡志坤和女兒胡小芳在酒廠工作,爺爺、外公、妻子和弟弟等也都在酒廠工作。據(jù)統(tǒng)計,家族中有15人從事黃酒行業(yè)?!疤羲谋鈸?dān)、挑米的扁擔(dān)、挑帶糟壇的扁擔(dān)、挑酒壇的扁擔(dān)”,四根扁擔(dān)做老酒,這是胡國敏憑借多年的釀酒經(jīng)驗總結(jié)出來的。
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